¡Unos taquitos de picadillo suenan deliciosos! Para prepararlos, necesitas los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 500 g de carne molida de res (puedes mezclar con cerdo si prefieres)
- 1 papa grande, pelada y picada en cubos pequeños
- 1/2 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de zanahoria picada en cubos pequeños (opcional)
- 1/2 taza de chícharos (opcional)
- 2 tomates medianos, picados
- 1/4 de taza de pasas (opcional, para un toque dulce)
- 1/4 de taza de almendras picadas (opcional)
- 2 cucharadas de aceite
- Comino al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz
Instrucciones:
- Cocina las papas: En una sartén grande, calienta un poco de aceite y fríe las papas hasta que estén doradas y cocidas. Retira y reserva.
- Sofríe la carne: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y cocina la carne molida hasta que se dore bien, desmenuzándola mientras se cocina.
- Añade cebolla y ajo: Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina por unos minutos hasta que la cebolla se ablande.
- Agrega los tomates: Incorpora los tomates picados y cocina por unos 5 minutos hasta que se deshagan un poco.
- Incorpora los vegetales: Añade las papas, zanahorias, chícharos, pasas y almendras si las estás usando. Mezcla todo bien y cocina por unos 10 minutos más. Sazona con comino, sal y pimienta al gusto.
- Arma los taquitos: Calienta las tortillas y coloca una porción del picadillo en el centro de cada una. Enrolla las tortillas para formar los taquitos.
- Fría los taquitos: Fría los taquitos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente.
Sugerencias:
Puedes acompañar los taquitos con salsa roja o verde, crema, queso fresco, y un poco de cilantro fresco.
¡Listo! Ahora tienes unos deliciosos taquitos de picadillo para disfrutar.
