Séparez les blancs des jaunes et fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et 2 cl de liqueur. Ajoutez le mascarpone et mélangez.
Je vous conseille d’utiliser un mascarpone de bonne qualité car c’est vraiment le principal produit du dessert. Celui de Galbani est super onctueux et facile à utiliser, et délicieux par dessus le marché !
Battez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation avec une maryse pour ne pas les écraser.
Dans un plat à gratin ou dans un cadre extensible, versez 1/3 de votre préparation. Recouvrez d’une couche de biscuits
