Ace cake : la recette du dessert moelleux et parfumé
Procédure
- Préparer les carottes
- Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Mixez-les dans un mixeur avec l’huile de graines jusqu’à obtenir une purée homogène.
- Fouetter les œufs
- Dans un grand bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre et fouettez au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
- Combiner des ingrédients liquides et aromatiques
- Ajouter la purée de carottes au mélange d’œufs et de sucre.
- Ajouter les zestes râpés et le jus de citron et d’orange.
- Incorporer les poudres
- Tamisez ensemble la farine, la fécule de pomme de terre et la levure chimique.
- Ajouter progressivement les poudres au mélange en remuant au batteur électrique jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- Préparer le moule
- Beurrez et farinez un moule à beignets (ou utilisez un moule à gâteau rond).
- Cuisine
- Versez la pâte dans le moule et nivelez la surface.
- Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 45-50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort sec, le gâteau est prêt.
- Sortir du four et décorer
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler.
- Une fois froid, saupoudrez de sucre glace.
Conseils utiles
- Moules alternatifs : Vous pouvez utiliser des moules à muffins pour faire des friandises en portion individuelle (réduisant le temps de cuisson à environ 20-25 minutes).
- Variantes : Ajoutez de la cannelle, de la vanille ou de la cardamome pour enrichir la saveur. Ou essayez des pépites de chocolat ou des amandes effilées dans la pâte.
- Stockage : Le gâteau se conservera moelleux pendant 3-4 jours lorsqu’il est stocké sous un pot de cloche ou dans un récipient hermétique.
Bon appétit! 🍰
